随着中国健身爱好者对运动保健品的使用和测试越来越多,最具代表性的产品--蛋白粉,变得更加流行。原因很简单:要建立肌肉,你需要足够的蛋白质作为基础,而蛋白粉的方便和易于摄取是其他食物无法比拟的。然而,时至今日,我们听到许多健美运动员讨论和询问蛋白粉对身体的负面影响。
到目前为止,还没有科学报告能够证明高蛋白摄入会导致健康运动员的肾脏受损。动物研究也没有能够证明这一点。
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1、我们不要忘记,几十年来一直服用大剂量蛋白粉的运动员一定有数百万之多,而且还没有一例健康运动员因蛋白粉而导致肾衰竭的案例。如果大剂量蛋白粉对肾脏造成的压力像我们假设的那样大,今天就会有很多运动员出现肾脏损伤。我是一名专业训练教练,曾在各种运动中训练和辅导过许多精英运动员,我知道健美运动员每天消耗的蛋白粉远远超过推荐量,但从未出现过肾脏问题,因为我看过他的血液报告。我的结论是什么?每天摄入不超过推荐量的蛋白质是绝对安全的 当然,在过长的时间内摄入过多的蛋白粉会给肾脏带来额外的压力,但如果你阅读科学报告,它不太可能像健康运动员的肾衰竭那样严重。
2、首先,我们听到的所有蛋白质粉损害肾脏的案例都涉及已经有肾脏疾病的人。我们应该知道,饮食中的蛋白质进入人体后会形成氨,而我们肾脏的工作之一就是将氨转化为尿素,然后排出体外。如果一个人有严重的肾脏问题,任何过度的尿素转化都会增加他们肾脏的负担,这意味着逻辑上说,蛋白粉本身没有问题,如果一个人有肾脏问题,那么他们可能无法像正常人一样服用很多东西。
3、也有人声称蛋白质的摄入会导致骨质疏松,但骨质疏松是怎么回事呢?这个问题解释起来要复杂一些,但结论是一样的。从病理学上讲,骨质疏松症是由几个风险因素共同造成的:饮食、摄入量、激素水平、缺乏运动、性别、家族倾向等等。有一种理论认为,当人体摄入大量蛋白质时,血液会变得酸性,我们的身体不得不使用骨骼中的矿物质来 "中和 "血液的酸性,这最终导致骨骼中的钙质流失。问题是,虽然蛋白粉和骨质疏松症之间有明确的因果关系,但一个经常运动的运动员比普通人有更多的正常运动量、热量、矿物质、维生素或激素。事实上,研究表明,运动员的骨密度明显高于普通人群。正如我之前所说,数百万每天摄入大量蛋白质的运动员几乎没有骨质疏松症,甚至在退休或非常年长的人中,似乎也与骨质疏松症没有联系。
事实上,最近的一项研究发现,与同一参照组相比,一组摄入大量蛋白质的妇女的骨密度有了有趣的增加,研究人员将此归因于蛋白粉和IFG-1的增加,这有助于骨骼生长。我可能不会建议已经绝经的妇女去吃蛋白粉,毕竟她们是运动员。结论是,鉴于运动员本身的骨质疏松症风险因素较低,蛋白质的摄入不会增加他们的风险,尤其是在推荐的量下。
最后的结论是,蛋白粉并不神秘,而是一种方便的、容易吸收的蛋白质补充剂,蛋白质是人类生存所必需的营养物质,向身体提供充足的蛋白质比缺乏蛋白质更有利于健康!"。
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